假酸浆(学名:)是茄科,假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝。茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛;

花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,花冠钟状,浅蓝色,浆果球状,黄色。种子淡褐色,夏秋季开花结果。

原产南美洲。中国南北均有作药用或观赏栽培,河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生;生于田边、荒地或住宅区。该种全草药用,有镇静、祛痰、清热解毒之效。

假酸浆【异名】水晶凉粉(《贵州草药》),蓝花天仙子、大千生(《云南中草药》),冰粉(《云南中草药选》),鞭打绣球、草本酸木瓜(《昆明民间常用草药》),苦莪(《广西药植名录》)。

一年生草本,高50~80厘米。主根长锥形,有纤细的须根。茎棱状圆柱 形,有4~5条纵沟,绿色,有时带紫色,上部三叉状分枝。单叶互生,草质,连叶柄长4~15厘米,宽1.5~7.5厘米,先端渐尖,基部阔楔形下延,边缘有不规则的锯齿且成皱波状,侧脉4~5对,上面凹陷,下面凸起。

花单生于叶腋,淡紫色;花萼5深裂,裂片基部心形;花冠漏斗状,径约3厘米,花筒内面基部有5个紫斑。蒴果球形,径约2厘米,外包5个宿存萼片。种子小,淡褐色。花期夏季。

一年生直立草本,多分枝。叶互生,具叶柄,茎直立,有棱条,无毛,高0.4-1.5米,上部交互不等的二歧分枝。叶卵形或椭圆形,草质,长4-12厘米,宽2-8厘米,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,边缘有具圆缺的粗齿或浅裂,两面有稀疏毛;

叶柄长约为叶片长的1/3-1/4。花单生于枝腋而与叶对生,通常具较叶柄长的花梗,俯垂;花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,有2尖锐的耳片,果时包围果实,直径2.5-4厘米;

花冠钟状,浅蓝色,直径达4厘米,檐部有折襞,5浅裂。浆果球状,直径1.5-2厘米,黄色。种子淡褐色,直径约1毫米。

栽培技术:

管理 : 日照需良好。苗高15~20公分摘心,促使多分侧枝。性喜高温,生育适温约22~28度C。

施肥 : 培土质以砂质壤土为佳,排水需良好。

繁殖 : 繁殖采播种法,春、秋季均适合播种,但以春季为佳,发芽适温约20~25度C。

主要价值:假酸浆是一种中草药,全草入药,名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。

种子入药,名为假酸浆籽。含油18.6%,其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药,名为假酸浆花。祛风,消炎。治鼻渊。

食用价值:假酸浆也是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

云南省嵩明县用假酸浆子制作木瓜水(当地人常喝的一种饮品);以四川为首的西南地区吃的冰粉的主要食材也是假酸浆。