菠萝是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。

现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。 

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。 市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要刀到划出一道道沟。

形态特征:茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球,长6-8厘米,结果时增大;

苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色,长约1厘米;花瓣长椭圆形,端尖,长约2厘米,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质,长15厘米以上。花期夏季至冬季。

生长习性:菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分,不是贮存于叶肉内,而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内。

(即特有的莲座状叶筒)生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外,还必须经常往叶筒内浇水,使叶筒内贮有充足的水分,这样才能使其茁壮生长,这是凤梨的一种特殊习性。

绝大多数观赏菠萝另一种特殊习性是一生中只开一次花,开花之后母株再活一段时间即死亡,这时在母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖(niè)芽,这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。

菠萝的栽培技术:菠萝植株适应性强,耐瘠、耐旱,病虫害较少,是新垦山地的重要先锋作物,易栽培,产量高,还可间作,是东南丘陵开发,发展农村经济和使农民致富的好树种。

繁殖方法:菠萝亩栽3800~4000株,需苗量极大,常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法。催芽时间与办法:5~11月选具40厘米长的绿叶,通常卡因类40张叶,菲律宾品种35张叶的植株。

每株用250毫克/升乙烯利加1%尿素与0.5%氯化钾混合液25毫升灌心催芽,处理后第5天和第12天分别再用1200~1500倍和600倍~750倍整形素溶液25毫升灌心。

营养体繁殖,常用小苗培育,即利用田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出国。利用采果后留在果柄上的小托芽生长培育成苗,利用老茎切块繁殖和更新地老茎繁殖。组织培养育苗,用Ms培养基,在室温30℃、光照12小时或自然光照培养室内培养。

栽培管理:菠萝优质丰产的技术要点:一是选好园地,选坐北朝南,阳光充足、水源丰富、交通方便之地作商品生产基地。二是科学种植,种前,对瘠薄土壤进行改良,施足基肥;选壮苗种植。密度,卡因类亩栽3000~4000株,皇后类4000~5000株。

三是种后加强肥水管理,施肥量,广西每亩施氮42.2公斤,施磷26.8公斤,施钾38.5公斤N∶P2O5∶K2O=1∶0.62∶0.9;施肥时期,通常12月~翌年2月抽蕾前施促蕾肥,采果后7~8月施壮芽肥;在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥;每年4、6、7、9月各施一次叶面肥,5、8月各2次追肥,用1%尿素加0.5%硫酸钾溶液;采果后施基肥。

种植方法:双行式,常用的畦和沟共150cm宽,双行单株排列。它的优点是:畦沟较宽须根能够向外扩展,畦上的株行距比较均匀,茎基互相挤靠,叶片伸展成半球面,能充分利用阳光,又易形成行间“自荫”环境。

减少畦沟杂草,方便管理。用这种方式种植菠萝一般沟宽100-110cm,小行距40-50cm,株距随密度而变动。如果每667m2种植3500-4000株,株距20cm,每667m2种植4500株,株距15cm左右。

三行单株排列的畦和沟共170cm宽,其中畦面宽120cm,小行距35-40cm,株距随密度而变,一般在20-25cm之间,这种方式,植株个体营养面积均匀。

四行式,一般采用200cm宽畦,宽窄行排列种植,宽行100cm(其中沟宽50cm),窄行50cm(其中沟宽20cm),形成的小畦面上以25cm株行距种植,每667m2植4500-5000株。

它的优点是:畦上有沟,植株封行后,这个小沟既排水又保水,有利根系生长;大行距较宽,方便行人操作,窄行两侧叶片受人为伤害少,霜冻时叶片受害大为减轻,大果多在此两行中间获得。水分管理要及时排灌,防涝抗旱。

做好其他各项管理,如为不影响果实生长发育,应适当的除芽和留芽;为促花要进行催花;为提高果实重量和品质要喷果,在小花全部谢花后,用50毫克/升赤霉素加0.5%尿素液喷果,过20天喷第二次,喷70毫克/升赤霉素加0.3%尿素液。为使果实成熟一致,果实发育到七成熟时,用乙烯利300毫克/升喷果催熟。